A peaceful, central setting ideal for exploring the island. The hotel is the ideal place to enjoy the best of the island. Its location, on Santa Eulalia’s peaceful promenade and the natural surroundings make Aguas de Ibiza a charming hotel from which to explore the beautiful beaches the island has to offer.
El campo ibicenco se tiñe de blanco con los almendros en flor
Durante los primeros meses del año, los almendros empiezan a prepararse para brotar sus características flores blancas y rosas y teñir el campo de Ibiza de blanco. En Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel te sumergimos en la magia de una de las muchas maravillas de Ibiza; los almendros en flor. Un auténtico espectáculo de la naturaleza que ilumina el invierno en los campos de Ibiza.
Almendros en Flor en el norte de la isla
Ver los almendros florecer cubriéndose de flores rosas y blancas es sin duda la época del año más mágica y cautivadora tanto para visitantes como para residentes en la isla de Ibiza, ya que indica el renacer de estos árboles y con ello la llegada de la primavera. Este fenómeno natural suele empezar a finales de enero hasta finales de marzo, dependiendo de la climatología.
Los almendros en flor se pueden ver por muchos sitios alrededor de la isla de Ibiza donde existan valles o explanadas de campo como las zonas rurales de San Juan, San José o Santa Inés. Sin duda, uno de los mejores lugares para contemplar esta maravilla natural es en el parque de Es Amunts, una zona protegida ubicada en los alrededores del pueblo de Santa Inés, concretamente en el Pla de Corona, una gran explanada envuelta de una manta de bonitas flores blancas y rosas. Camina libremente por las carreteras que bordean los campos de almendros alrededor del pueblo de Santa Inés y termina el paseo comiendo en uno de los típicos bares y restaurantes que se encuentran en la zona.
Te encantará observar los preciosos almendros en flor con la luz del día, pero déjanos contarte que al caer el sol, estas flores adquieren un resplandor plateado gracias a la luz de la Luna y sin duda, uno de los mejores momentos para disfrutarlos son las noches de luna llena. Una experiencia sobrenatural que te dejará asombrado.
La almendra de Ibiza, un ingrediente clave en la cocina
Las almendras han formado parte del patrimonio de Ibiza durante siglos y se cree que los almendros se llevan cultivando en la isla de Ibiza desde la época de los fenicios hace 2500 años. En consecuencia, su fruto se utiliza en muchas recetas de la cocina ibicenca. Principalmente es un ingrediente clave en la salsa de Navidad, una receta típica navideña en la cocina ibicenca y, en la salsa de Romesco, una salsa rica en almendras que acompaña los Calçots (tipo de cebolla alargada) y que está elaborada a base de tomate picante. Además, también podrás encontrar almendras en celebraciones de festivales gastronómicos de temporada baja en la isla de Ibiza.
Preservación de los almendros en Ibiza
Gracias a su abundante uso en la cocina ibicenca, muchos ecologistas han incentivado la producción de almendras en los últimos años con los principales objetivos de conservar los preciosos almendros de Ibiza, ya que solo tienen un ciclo de vida de alrededor de 70 años y por lo tanto, deben reemplazarse cada pocas décadas. Sin embargo, desde la llegada del turismo a la isla de Ibiza no se ha prestado la suficiente atención en seguir cultivando almendros de forma abundante y se han perdido más de un tercio de árboles productivos en los campos de la isla.
Por este motivo, ya existen iniciativas por parte de diversos agricultores y cooperativas de la isla para la regeneración de los almendros y, se están replantando miles de árboles nuevos en toda la isla de Ibiza, que deberían empezar a dar sus frutos en los próximos tres años.
Los almendros en Ibiza no solo tienen una función decorativa o gastronómica, sino que también desempeñan una función ambiental fundamental, ya que ayudan a prevenir la erosión del suelo y las corrientes de agua. Sus hojas, frutos y ramas también proporcionan alimento y refugio para mucha de la fauna local y, por supuesto, como cualquier árbol, absorbe las emisiones nocivas de CO2 de la atmósfera.
Definitivamente visitar los almendros en flor en Ibiza es una experiencia que no puedes perderte durante los meses de invierno, una época mágica en la que descubrir este increíble fenómeno natural de la isla de Ibiza y su nutritivo fruto.
En Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel te invitamos a disfrutar de este fenómeno y apoyar ésta iniciativa comprando almendras cultivadas en Ibiza para contribuir en la recuperación de uno de los cultivos más tradicionales y emblemáticos de Ibiza.
