A peaceful, central setting ideal for exploring the island. The hotel is the ideal place to enjoy the best of the island. Its location, on Santa Eulalia’s peaceful promenade and the natural surroundings make Aguas de Ibiza a charming hotel from which to explore the beautiful beaches the island has to offer.
Gastronomía navideña ibicenca: sabores que unen generaciones
La Navidad en Ibiza no solo se celebra con luces y villancicos, sino también con una mesa repleta de platos tradicionales que reflejan el alma de la isla. Desde recetas ancestrales hasta dulces únicos, la gastronomía navideña ibicenca es un viaje sensorial que une a familias y visitantes en torno al sabor y la memoria.
Sofrit Pagès: el corazón de la cocina invernal
Este guiso contundente es el protagonista de muchas mesas ibicencas en Navidad. Elaborado con pollo, cordero, sobrasada, botifarró, patatas y almendras, se adereza con especias como canela, clavo y azafrán, creando una sinfonía de sabores que reconforta cuerpo y alma. Su origen campesino lo convierte en un símbolo de tradición y aprovechamiento.
Bullit de Peix y arroz a banda
El bullit de peix es otro clásico navideño, preparado con pescados como mero, gallo o cabracho, cocidos con patatas y servidos con alioli. El caldo resultante se utiliza para preparar un delicioso arroz a banda, que completa esta experiencia marina con sabor local.
Salsa de Nadal: el postre más emblemático
Este dulce ibicenco es una auténtica joya culinaria. Se elabora con almendras molidas, huevos, azúcar, miel, caldo de carne, azafrán y canela, y se sirve con el tradicional bescuit, un bizcocho esponjoso y aromático. Cada familia tiene su propia receta, transmitida de generación en generación, lo que convierte a la salsa de Nadal en un símbolo de identidad y celebración.
Flaó y greixonera: dulces con historia
El flaó es una tarta de queso de cabra u oveja aromatizada con hierbabuena, que aporta frescura y carácter.
La greixonera, por su parte, es un pudin elaborado con restos de ensaimadas, leche, huevos y canela, ejemplo perfecto de la cocina de aprovechamiento.
Hierbas ibicencas: el brindis final
No hay sobremesa navideña sin una copa de hierbas ibicencas, un licor aromático elaborado con anís y plantas locales como romero, tomillo e hinojo. Cada familia suele tener su propia receta, lo que añade un toque personal a cada brindis.